さつまいもやかぼちゃは糖質が高いと言われていますが、ダイエットで食べられている食材です。夏から秋に採れる今が旬のかぼちゃは、本当に甘くて美味しいです。
旬の野菜を使って調理をすると美味しさがいつもの倍になります。かぼちゃの効果とレシピをご紹介したいと思います。
かぼちゃがダイエット効果があると言われる理由
かぼちゃはダイエット中食べない方が良いと思われがちですが、GI値（血糖上昇指数）が比較的低く、血糖値の上昇が緩やかなので、インスリンの必要量が少なくて済むためダイエットにオススメな食材となります。また、ダイエット効果がある食物繊維やカリウム、ビタミン、ミネラルなども多く含まれています。
食物繊維が豊富
かぼちゃにはダイエットに嬉しい食物繊維は腸内環境を整えながら脂肪の吸収を抑えてくれるので、脂肪をしっかり落としたいダイエット中に欠かせない栄養と言えます。また食物繊維で便秘を改善してくれる効果があるので、腸内環境を整えながら脂肪の吸収を抑えてくれるだけでなく、便秘解消で一石三鳥です！笑
カリウムが豊富
カリウムは身体に溜まったナトリウム（塩分）を外に出してくれるので、むくみ防止につながります。飲みすぎた日は、食べるとむくみを解消してくれます。
美肌効果
食物繊維で腸内環境を整えてくれることで内側から綺麗になることができ、肌にも良い影響をもたらしてくれます。また、体内でビタミンAに変わるβカロテンや美肌効果の高いビタミンC・Eも多く含まれています。ビタミンA・C・Eの3つはどれも抗酸化作用があるので、エイジングケアに最適だそうです。これらのビタミンは肌を美しく保ってくれるので、ダイエット中で食事に偏りが出て肌が荒れてしまいがちですが、最近話題の超活同様に食べることで内側から綺麗に保つことができます。
実はかぼちゃはさつまいもよりもカロリー、糖質が低く、食物繊維やカリウム、ビタミンCなどが多いし、価格はかぼちゃの方が安いので最高ですね！
ダイエット中によく食べる かぼちゃレシピ
かぼちゃは何にでも合うので、みそ汁やコンソメスープ、カレー、シチューなど定番のものに入れても美味しく食べることができます。
一般的にゆでる＜網焼き＜蒸す＜煮る＜炒める＜揚げるが良いとされています。
特に茹でる、網焼き、蒸すは油を使わないのでオススメです。
私は、ダイエットを始めてから作るのはほぼ煮物か、シンプルにそのまま焼いて塩で食べるか茹でてそのまま食べるかです。最近採れたて野菜をもらうことが多くて、そのままが一番美味しいのでシンプルにそのまま食します！
レンジで簡単 蒸しかぼちゃ
材料は（作りやすい分量・出来上がり約５５０g）
かぼちゃ（小）１/２個（約８００g）わたと種を取り、皮ごと２cm角に切る。さっと洗い、直径２４〜26cmの耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて柔らかくなるまでレンジ（６００w）で７〜8分加熱する。ラップを外し、完全に冷めたら清潔な保存容器に入れる。これで完成です。冷蔵４〜５日保存可能です。
どんな味付けにも合うのでアレンジをきかせておかずのバリエーションをが広がります♪
オレンジページnetより
私は蒸したかぼちゃやさつまいもは小腹が空いた時やどうしても甘いものが食べたくなった時に食べてます！おやつ感覚で結構食べます。旬の野菜は本当に美味しいし、野菜そのものの甘さなども楽しめるのでオススメです。
焼きカボチャ
かぼちゃのわたと種をとって１cmほどに切り分けます。BBQの時に焼くくらいの大きさです。フライパンにオリーブオイルをひき、火を付けてかぼちゃを並べて蓋をし３〜４分程度中火で蒸し焼きにします。蓋を開けて、かぼちゃをひっくり返し、サイドを蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。お皿に並べ、塩を少々振ったら出来上がりです。
炊飯器で時短！かぼちゃの煮物
いつも料理を作っている人はいつも通りの煮物の調味料で大丈夫です。
わからない方ように一応レシピを載せておきます。
基本のかぼちゃの煮物
材料
かぼちゃ1/４個（３００g）
調味料
みりん：大さじ１ 砂糖：大さじ１ 塩：ひとつまみ しょうゆ；大さじ１ 和風顆粒だし小さじ1/２ 水２００cc
私は普段から砂糖は使わず調理しています。みりんを使うのでOKとしてます。カツオ節などもあるときは入れます。入れたほうが美味しいです。生姜も入れると体が温まって進みます。
濃いいい味付けが好きな人は物足りないかもしれません。自分で味見をしながら量を増やしてみてください。
かぼちゃ1/4を種とわたをとって皮ごと一口台に切ります。
好きな具材を入れます。
ダイエットをしている場合は、鶏肉かツナなどを使った方が良いかと思います！材料を全て炊飯器に入れ普通炊飯したら出来上がりです！時短なのに美味しいのでオススメです。
かぼちゃアイス
材料
かぼちゃ：１２０gほど ミルク：１００ml→牛乳・豆乳など ハチミツ：大さじ２
生クリーム：２０ml ギリシャヨーグルト：１００g （トッピング）アーモンドスライス
作り方
かぼちゃはワタや種、皮をとり一口台に切ってラップしてレンジで５分レンチン（６００w）冷凍でも可です。
その後材料全部ジップロックに入れて揉み潰す。取り出しにくい場合は、取り出しやすい容器に移す。冷凍庫で５時間以上冷やし完成。
カチカチになった場合は、常温で放置して少し溶けてから全体を混ぜる。
かず/ニコうま Instagram ＠Kazu_nikouma
レシピ通り作った方が美味しいです。
ハチミツが切れててヨーグルトがザバスの分しかなく、生クリームも入れずに作ったら失敗しました！なんでもそうですがちゃんとレシピ通り作るのが正解です！
甘いものを欲したりアイスが食べたくなったらこれなら罪悪感なく食べれます（笑）
まとめ
かぼちゃは甘くてダイエット中には食べない方も多いのではないでしょうか？かぼちゃは、体に大事な栄養素がたくさん入っています。特にダイエットに強い味方の食物繊維、カリウムだけでなく、脂肪の吸収を抑えて血糖値の上昇も抑えてくれます。それだけでなく、腸内環境も整えてくれるためダイエット中の点滴の便秘も解消されお肌の調子も上げてくれる効果もあります。
甘いものを欲した際や、生理前の暴食時にも甘くて美味しいかぼちゃを食べると満腹感も得られやすいです。今が旬のかぼちゃは本当に甘くて美味しいので蒸しただけでもぺろっと平らげちゃいます。我慢せず美味しいものを食べて健康的に痩せて、体も心も満たして楽しくダイエットをしていきましょう♪
